Mimoriadny gin, ktorý získal ocenenie a ktorý vyrobil tajomný profesor Cornelius Ampleforth. Vyrába sa pomocou tradičnej metódy studeného miešania (alebo laicky povedané pridávania). Do veľmi kvalitného alkoholu z medeného periodického destilačného prístroja sa pridávajú prísady vrátane borievky, pomarančovej šupky, koriandru, škorice, klinčeka a kardamómu. Tento gin sa vyrába v ultramalých sériách a dĺžka obdobia miešania sa riadi iba pravidelným odoberaním vzoriek. Výsledkom je mimoriadny gin, ktorý je mierne zafarbený rastlinami, a s chuťou, ktorá je výrazná a parfumovaná zároveň. Určite to bude hit pre amatérskych aj profesionálnych miešačov. Balený v hnedom papieri, s povrázkom a voskom. Táto prezentácia evokuje obraz viktoriánskeho lekárnika! Vôňa: Úvodný bohatý borievkový buket je podporený pevnou kostrou bohatého obilného alkoholu. Vrchné tóny kardamómu a kvetu pomaranča sú evidentné iba s náznakom škorice. Chuť: Na začiatku je najsilnejšia borievka, no v úvodnej chuti sa prejavujú aj zemitejšie rastliny. Pocit v ústach je výnimočne viskózny a krémový. Je to dobrý alkohol a dáva o sebe vedieť. Záver : Borievka ustupuje a dáva prednosť kardamómu a škorici, ku ktorým sa pridáva znovuzrodená pomarančová šupka. Celkovo: Veľmi nezvyčajný, no úchvatný gin. Pokiaľ vieme, je to jediný momentálne predávaný gin, ktorý sa mieša za studena.